Muitos donos vêm me perguntando qual o hamster mais manso, o mais ativo, o mais bravo, o mais dorminhoco, etc.
Mas muitos não sabem que cada hamster tem seu temperamento, hábitos, gostos e desgostos. Não é raro ver hamsters fora do padrão de sua espécie. Mas irei dar algumas dicas para você que não consegue se decidir:

Se você é "novato", ou seja, não tem nenhuma experiência com hamsters e seu comportamento, eu particularmente recomendo o hamster Sírio, pois normalmente é mais calmo, dorminhoco, maior - de melhor manuseio, já que são menos ágeis -, e tem fama de ser muito amoroso quando seu dono o acostuma. Eu não tenho experiência com Sírios, mas com certeza terei um um dia. Sírios também são mais pacientes - morder é uma das últimas opções. Os machos têm fama de serem mais calmos - e menores - que as fêmeas.
Mas...
Por serem a maior espécie doméstica, eles exigem mais espaço; gaiola maior, casinha maior, rodinha maior, hamster ball maior, tubos maiores, etc. Você terá que gastar um pouco mais com a gaiola, mas os objetos para os Sírios não têm diferença de preço comparados aos de outras espécies.
Retirando isso, eles são mansos e um ótimo bichinho de estimação, além de que possuem cores e padrões diferentes e lindos, e ainda há os angorás - não dá pra resistir à fofura!
Eles normalmente vivem de 2 a 3 anos. Mas há casos de Sírios vivendo até 6 anos!  

Hamster Sírio

Se você já tem alguma experiência e quer um hamster mais ativo, ágil, um pouco mais agressivo e menos paciente, mas mesmo assim, se acostumado desde cedo ao manuseio, um hamster muito fofo e manso, que gosta de correr e brincar, escolha um Anão Russo. Eles são queridos por muitos donos, apesar de serem menos populares que os adorados Sírios. Se amansados corretamente e cedo, eles são ótimos bichinhos de estimação. Eles são bem ativos, principalmente de noite, e adoram correr, cavar, pular, fazer bagunça, etc.
Não são bons para crianças pois seu pavio é curto. Eles podem simplesmente morder se não se sentirem à vontade, o que normalmente acontece quando são manuseados com crianças. Eles são pequenos e extremamente ágeis, podem pular da mão da criança e fugirem facilmente.
Têm tendência a morder maior que os Sírios, mas são ótimos animais de estimação. Você vai rir muito com suas manobras loucas!
Eles vivem de 1 ano e meio a 2 anos, mas podem viver mais, até 4.

Hamster Anão Russo Winter-White

Lembre-se de que os hamsters podem sair do padrão. Há muitos Sírios bravos e muitos Anões anjos.
Pesquise bastante sobre a espécie que você quer ter e divirta-se!